Barackos clafoutis

Hozzávalók (az alaprecept 4 adagra volt --> 6 adag esetén a nyíl utáni számra módosítottam)

kb. 30dkg érett sárgabarack --> 50 dkg barack
2 tojás --> 3 tojás
1 tojássárgája --> 2 sárga
1,5dl tejszín --> 2 dl tejszín
1dl tej --> 1,5 dl tej
4,5 dkg liszt --> 7 dkg liszt
6 dkg cukor (vagy ízlés szerint több) --> 9 dkg cukor

1 cs. vanilincukor

2ek (-->3ek) porcukor  

10 dkg darált mandula (ezt csak én tettem hozzá, mert darabolt mandula nem volt itthon

ha van, 3 dkg pirított mandula, durvára vágva
csipet só

tálaláshoz: porcukor

A sütőt előmelegítem 180C-ra.

A tojást és a tojássárgáját kikeverem a cukorral, vanilincukorral és a csipet sóval, hozzáadom a lisztet és a darált mandulát, csomómentesre keverem. 

Hozzáöntöm a tejet és a tejszínt, és sűrű palacsintatészta állagú masszává keverem. 

Egy hőálló tálat (4 adagnál 24-25 cm-es kerámia cakkos széllel, 6 adagnál kicsit nagyobb jénai tepsit) kivajazok. 

A sárgabarackokat cikkelyekre vágom, és lerakom a tálba. Aki szereti, közészórhat duvára vágott pirított mandulát. Megszórom a barackokat 2-3 ek porcukorral. 

Ráöntöm a masszát és kb. 35-40 percig sütöm, amíg aranysárgára sül, és már nem remeg. Langyosan tálalom, porcukorral.