Ecetes céklasaláta

 

- 1 kg cékla héjában megfőzve

- 12 ek ecet (10%-os)

- 2 ek só

- 8 ek cukor

- 2 teáskanál őrölt fűszerkömény

- 4 teáskanál reszelt torma

- 1 liter víz

A céklát megmosom, héjában megfőzöm (ez min. 1 óra).  

Amíg hűl, elkészítem a levet: a vízben elkeverem az összes hozzávalót. 

A céklát még langyosan meghámozom, felkarikázom, és beleteszem a lébe. Tiszta befőttesüvegben hűtőben hónapokig is eláll. Ha frissen fogyasztjuk, akkor is érdemes 1 napot várni, hogy a cékla átvegye az ízeket.

Uborkasaláta

2 kígyóuborka (vagy 1 kg rendes uborka, meghámozva)

2 tk. só

2 gerezd fokhagyma

öntet: 4 ek cukor + 5 ek 10%-os ecet, egy teáskanál só - 6-7 deciliter vízben felkeverve. Kóstolgatni kell, hogy mikor van meg az ecet-cukor egyensúly :)

Az uborkát legyalulom, besózva állni hagyom egy órát, utána kinyomkodom a vizet belőle. Elkészítem a salátaöntetet, belenyomok 2 gerezd fokhagymát, ráöntöm az ecetes levet, és tálaláskor még kis tejföllel díszítem. 

Krumplis kenyér

 

• 3 dl langyos főzővíz (a krumplifőzésből)
• 2 csapott tk. só
• 20 dkg áttört főtt krumpli
• 2 ek. olaj
• 20 dkg öregtészta*
• 50 dkg liszt 
•  ½ csomag száraz élesztő (1 dkg friss)
• 1 ek étolaj

A krumplit kockákra vágom, sós vízben megfőzöm, leszűröm. 

Ha nincs épp főtt krumpli, akkor burgonyapehellyel is készülhet (kb. fél csomag kell hozzá), és akkor több langyos víz kell hozzá, kb. 4 dl.

Kenyérsütőbe teszek minden hozzávalót, ott dagasztom-kelesztem a kenyeret. 

Ha lejárt az ideje, óvatosan áthajtogatom, kelesztem további 25-30 percig (Közben a sütőt felforrósítom 250 fokra, a sütőbe beteszem a vaslábost is átforrósodni.) 

Utána bevágom szépen mintásra a tetejét. 

Sütőpapírral együtt beteszem a kenyeret a forró lábosba, lefedve, 50 percre, 220 fokra mérsékelve a hőmérsékletet. 

*Öregtészta: ha nincs készen, előző nap összegyúratok a géppel 50 dkg lisztet, 3 dl langyos vizet, és fél csomag szárazélesztőt + 1 tk sót, és kint hagyom kelni a konyhapulton. Reggel már használható, a maradékot 20 dkg-os egységekben hűtőben vagy fagyasztóban tárolom. 

Túrós gofri

 

• 2 db tojás
• 1 csipet só
• 8 dkg cukor
• 12,5 dkg túró 
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 12 dkg puha vaj 
• 1 teáskanál sütőpor
• 20 dkg finomliszt 
• 2 dl tej

A tojásokat kettéválasztom, a fehérjéhez egy csipet sót teszek, és felverem habbá.

 

A túrót beleszórom a tojások sárgájához, a cukorral, vaníliás cukorral és puha vajjal jól kikeverem. A tej és a liszt felét + a sütőport a tésztához keverem géppel pár percig, majd jöhet a maradék liszt és tej is.

A fehérje habot már egy lapáttal óvatos mozdulatokkal a tésztába keverem, amíg szép egyenletes és habos lesz a tészta.

Forró gofrisütőben kisütöm. 

Juhtúrós sztrapacska

 Hozzávalók: 

- 60 dkg nyers krumpli, aprítóban lezúzva

- 25 dkg liszt

- 2 tojás

- 2 púpozott tk. só

Ezeket összekeverem, galuskaállagú tésztát kell kapnom. 

10-15 dkg húsos szalonnát lepirítok, kiszedem a zsírból. A visszamaradó zsírban 20 dkg juhtúrót felforrósítok. 

Forró vízbe nokedliszaggatóval beleszaggatom a sztrapacskát, és ha feljönnek a víz felszínére, egyből a forró juhtúróba keverem. Átforgatom, visszaszórom a tetejére a szalonna pörcöket, és tejföllel tálalom. 

 

Tejfölös pogácsa

Ez a Horváth Ilona féle, kicsit turbózva (a tésztába is teszek sajtot, és búzadarát, amitől kicsit nekem jobb lesz az állaga a kész pogácsáknak)

Hozzávalók:

• 50-55 dkg liszt
• 10 dkg búzadara
• 2 dl langyos tej 
• 1 tk cukor
• 1 tasak száraz élesztő
• 3 dl tejföl
• 1 tojás sárgája
• 10 dkg reszelt sajt (a tésztába) 
• 15 dkg vaj
• 2 tk só

tetejére: reszelt sajt 

Az élesztőt a langyos cukros tejben elkeverem, tészta többi hozzávalóival együtt összegyúrom, és hagyom kb. 1 órát kelni. 

Utána kinyújtom, lisztezve hajtogatom 2x, majd újra kinyújtom, megkenem a tojásfehérjével, megszórom reszelt sajttal, és kiszaggatom. 

180 fokon, légkeveréssel 20 percig sütöm. 

Sütőben sült cukkinifasírt

 

Hozzávalók (kb. 10 darabhoz):

• 2 közepes cukkini (reszelve, kb. 400-500 g)
• 2 tojás
• 80 g zsemlemorzsa (vagy annyi, amennyitől formázható lesz)
• 100 g reszelt sajt (cheddar + parmezán volt nekem)
• fokhagyma granulátum, só, bors ízlés szerint
• + zsemlemorzsa a hempergetéshez

 

A cukkiniket lereszeltem nagylyukú reszelőn, besóztam, 10 percig állni hagytam, kinyomkodtam. Hozzákevertem a többi hozzávalót, kis pogácsákat formáztam, és még kívülről is beleforgattam zsemlemorzsába. Lekentem vékonyan étolajjal (nincs olajspray-m :) és 200 fokon 35 perc alatt megsütöttem. Ha már nem tűzforró, könnyebb fogyasztani, melegen még kicsit szétesik.

"Láthatatlan" almás süti

 3 tojás

120 g kristálycukor

100ml meleg tej

10 dkg mascarpone

45g vaj

1 csipet só

100g liszt

2 teáskanál sütőpor

1/2-1 teáskanál fahéjpor

1 tk vanília aroma

900 g vékonyra szeletelt alma, vagy alma/körte vegyesen

 

A tojásokat a cukorral habosra verem, hozzáadom a tejet, vajat, mascarponét, vaníliát, majd a lisztet és a sütőport, fahéjat. Belekeverem a vékonyra szeletelt almát, és sütőpapírral bélelt formába öntöm, 180 fokon kb 50 perc alatt megsütöm - ha nagyon pirul a teteje, fóiával letakarom kb 30 perc után.   

Töltött sertésszűz

• 2 db kb. 40 dkg-os sertésszűz, lehártyázva
• töltelékként: sajt + sonka, vagy aszalt paradicsom, esetleg aszalt szilva + sajt szeletek
• 1 cs. bacon
• tetszőleges fűszerek (só és bors vagy valami markánsabb keverék)

A húst hosszában felvágom, belerakom a tölteléket, baconbe göngyölöm, és fogpiszkálóval megtűzöm. Előmelegített 200 fokos sütőben 30 perc alatt megpirítom, és hagyom kicsit pihenni, mielőtt megesszük. Nem kell elősütni.

Almás palacsinta

 

• 5 db alma (lereszelve összesen kb. 400 g)
• 4 tojás 
• 400 g liszt
• 1 l tej 
• 100 g olvasztott vaj
• 2 ek kristálycukor + 1 cs vanilincukor
• csipet só

Az almákat meghámozom, lereszelem, majd belekeverem a palacsintatésztába (ami a többi hozzávalóból áll). Fél órát pihentetem, utána lehet sütni olajozott serpenyőben. Ebből a mennyiségből kb 15-16 db palacsinta lesz.

Citromos kocka

 

Hozzávalók a tésztához (közepes méretű tepsi):

- 25 dkg liszt

- 1 csomag sütőpor

- 25 dkg olvasztott vaj

- 25 dkg porcukor

- 2 citrom reszelt héja

- 2 citrom kifacsart leve

- 4 tojás

Ezt így egyszerre mind összekeverem, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és 160 fokon 25 perc alatt megsütöm. Amint lejárt a sütés, még forrón ráöntöm a szirupot, és hagyom, hogy beszívja a tészta.

A sziruphoz a következőket forralom össze:

-          fél citrom leve

-          10 dkg porcukor

-          2 ek tejszín

-          2 tk víz

  

Tejfölös-túrós pogácsa

A tésztához:

• 15 dkg reszelt (trappista) sajt 
• 40-45 dkg liszt 
• 1 cs porélesztő 
• 1 teáskanál cukor
• 2 teáskanál só
• 15 dkg vaj 
• 2 tojássárgája
• 1,5 dl tejföl
• 25 dkg túró 

A pogácsa tetejére:

• 10 dkg trappista sajt 

A tészta hozzávalóit este begyúrom, majd külön kelesztés nélkül lefedve hűtőbe teszem, és ott pihentetem egy éjszakát (vagy akár egész napot). Másnap lisztezett deszkán 1 cm vastag téglalapra kinyújtom, meghintem liszttel, és hajtogatom (közben a rétegeket is liszttel szórva). Újra kinyújtom 2 cm vastagságra, megszórom sajttal, kiszaggatom, és 180 fokos sütőben 23-24 perc alatt kisütöm. 

Epres "tiramisu"

 Epres tiramisu

·       3 cs. babapiskóta

·       50-60 dkg eper

·       25 dkg mascarpone

·       6 dl tej

·       3 ek cukor

·       2 dl tejszín

·       1 cs vaníliás pudingpor

 

Főzök a pudingporból, a tejből a cukorból egy hagyományos pudingot, hozzákeverem a tejszínt. Ha kihűlt, belekavarom a mascarponét.

Egy üvegtál aljára teszek egy sor babapiskótát, meglocsolom a pudingos krémmel, rá egy sor szeletelt eper jön, aztán újra piskóta, krém, eper, amíg tartanak az alapanyagok. A tetejére jó sok eper (és esetleg áfonya) kerüljön. 

Csokis pöffeteg keksz

 

·       30 dkg liszt

·       25 dkg porcukor

·       10 dkg cukrozatlan kakaópor

·       10 dkg aprított étcsokoládé

·       1 csomag sütőpor

·       12 dkg vaj

·       4 tojás

 

hempergetéshez: 6 ek porcukor

 

 

A liszthez adom a cukrot, kakaót, étcsokit, sütőport, belereszelem a vajat és hozzáütöm a tojásokat. Összegyúrom, és a masszát fóliába csomagolva 30 percre beteszem a hűtőbe.

 

Vizes kézzel kis gombócokat gyúrok a masszából, és a porcukorban meghempergetem.

 

Sütőpapírral bélelt tepsire teszem, és 180 fokon 10 percet sütöm. Mire kihűl, akkorra szilárdul meg.

Mac&cheese

 - fél kiló szarvacska tészta 

- 150 gramm vaj

- 70 gramm liszt

- 1 liter tej

- 1 tk fokhagyma granulátum

- 2 tk mustár

- kevés őrölt szerecsendió

- 250 gramm vörös cheddar

Amíg a tészta megfő, elkészítem a besamelmártást (olvasztott vajon megfuttatom a lisztet, folyton keverve felöntöm a tejjel, hozzáteszem a fűszereket. és forrásig néha megkeverem). Ha felforrt, lekapcsolom a lángot, és belekeverem a reszelt cheddar sajtot. 

Belekavarom a sajtszószba a kifőtt tésztát, jénaiba átöntöm az egészet, és kb 20 perc alatt megpirítom 200 fokos sütőben. 

Sajtos bagett

 

·       600 g liszt

·       1 tasak porélesztő

·       1 tk cukor

·       1,5 tk só

·       3 tk olaj

·       370 ml langyos víz

Ezt dagasztom, kelesztem 30 percig, majd 6 részre osztom. Kinyújtom téglalapokra, feltekerem, sütőpapíros tepsire teszem. 15p pihentetés után lekenem tejjel, megszórom bőségesen 20 dkg reszelt sajttal, és 200 fokon 20 perc alatt megsütöm.

Mogyoróvajas keksz

 

14 dkg vaj

·       10 dkg barnacukor

·       3 dkg kristálycukor

·       12,5 dkg mogyoróvaj

·       1 tojás

·       25 dkg liszt

·       ½ tk szódabikarbóna

·       ½ tk sütőpor

·       12,5 dkg csokicsepp

 

A vajat a cukrokkal habosra keverem, hozzáadom a mogyoróvajat, tojást, száraz hozzávalókat, végül a csokit. Diónyi golyókat formázok, villával ellapítom.

Sütés: 180 fokon légkeveréssel kb. 15 perc.

Burgonyás zsemle

 

A tésztához:

·      35 dkg kenyérliszt (BL80)

·      1 evőkanál cukor

·      7 gramm porélesztő ( vagy 2 dkg friss)

·      1 teáskanál só

·      5 dkg teavaj (puha)

·      12 dkg főtt burgonya (hámozott)

·      1,5 dl víz (langyos)

·      1 db tojás

A lekenéshez:

·      5 dkg teavaj (olvasztott)

 

Dagasztás, kelesztés után 8 golyóra szedem, beteszem egymás mellé sütőpapíros tepsibe, lekenem vajjal, és még 30 percig hagyom kelni.

sütés: 160 fokon légkeveréssel 35 perc

Parmezános-pesztós csirkemell

 

-          2 db csirkemell

-          pár kanál vörös pesto

-          5-6 ek panko morzsa

-          só, bors

-          pici olaj

-          140 gramm parmezán

-          2 cs. mozzarella

 

A csirkemelleket 2-2 szeletre vágom, sózom, borsozom. 80 g reszelt parmezánt összekeverek a panko morzsával, beleforgatom a húst, és 1 cm vastag olajban, közepes hőmérsékleten aranybarnára sütöm, majd egy papírtörlőre szedem.

Ezután egy tepsire rakom, mindegyik szeletet lekenem kb. 1 evőkanál pesztóval, ráreszelem a maradék parmezánt, rátépkedem a mozzarellát, és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.

Krumplipürével tálalom.

Omlós sajtos perec

 

·       40 dkg finomliszt

·       1 csomag sütőpor

·       1 tk só

·       25 dkg margarin

·       10 dkg trappista sajt

·       3 ek tejföl

A kenéshez

·       1 db tojás

·       10 dkg trappista

 

Összegyúrom, 3-4 mm vastagra nyújtom, perecformával kiszaggatom, lekenem tojással, megszórom sajttal, 180 fokon sütöm 13 percig légkeveréssel.

Sós-sajtos zabpelyhes keksz

 

·       200 g zabpehely

·       120 g finomliszt

·       70-80 g darált mandula (vagy bármi mag)

·       140 g parmezán sajt (vagy parmezán + pecorino keverék)

·       1 púpos evőkanál mascarpone vagy tejföl

·       120 g vaj

·       2 db tojás

·       2 kávéskanál sütőpor

·       só ízlés szerint

·       bors ízlés szerint

·       bazsalikom apróra vágva

·       aszalt paradicsom apróra vágva (opcionálisan) :)

összedolgozom, diónyi gombócokra szedem, tepsiben sütőpapíron kilapítom, 180 fokon 10-12 perc alatt piros-ropogósra sütöm

Gesztenyetorta

 Piskóta hozzávalók: 

- 6 tojás szétválasztva

- 12 dkg liszt 

- 12 dkg kristálycukor

A tojásfehérjét kemény habbá verem 1 csipet sóval. A sárgáját habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a lisztet és a tojásfehérjét apránként. 24 cm-es tortaformában 160 fokon légkeveréssel 30 percet sütöm.

Krém hozzávalók: 

- 1 cs. gesztenyepüré

- 1 ek rumaroma

- 25 dkg mascarpone

- 2 dl tejszín

- 1 cs. vanilincukor

- 1/2 cs. sofort gelatin

A krém hozzávalóit simára keverem, és félreteszem, míg a piskóta kihűl. 

A félbevágott piskótát megkenem a krémmel, aztán felvert tejszínhabbal és csokireszelékkel díszítem. 

Spenótos lasagne

• 1 cs. "paraj porciók" néven futó fagyasztott spenót, vagy fél kiló friss spenótlevél
• 1 cs. parajpüré (fagyasztott)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg fetasajt
• 2 gombóc mozzarella
• 1 liter tej
• 3 púpos ek liszt
• 5-6 dkg vaj
• pici szerecsendió reszelve 
• só
• 1-1,5 cs. lasagne tésztalapok

A leveles spenótot és a pürét kevés sós-fokhagymás vízben kiolvasztom, felforralom. Besamel mártást készítek: a forró vajba kanalazom a lisztet, ráreszelem a szerecsendiót, megsózom, felöntöm tejjel és kavargatom, míg felforr, akkor belemorzsolom a fetát, és elkeverem nagyjából simára.

Egy nagyobb tepsit picit kikenek olajjal. Alulra kerül egy vékony réteg spenót, erre tésztalap, aztán spenót, tésztalap, besamel, tésztalap, spenót, tésztalap, besamel, tésztalap, spenót és a tetejére a maradék besamel. Rákarikázom a mozzarellát is, és megsütöm 180 fokon kb. 40 perc alatt.  

Vanília puding

 Nem zacskósból :)

- 80 gramm kukorica keményítő

- 6 ek kristálycukor

- 1 ek vanília aroma vagy 1 kikapart rúd

- 9 dl tej

- 2 dl 30%-os tejszín

- narancshéj reszelék

- egy kis csipet só

A keményítőt és a cukrot pici hideg tejben elkavarom, majd hozzáöntöm a többi tejet, vaníliát, egyebeket, és felforralom, néha megkavarom, hogy le ne égjen, de épp csak az első rottyanásig szabad főzni. Hűlés közben néha kavargatom, hogy ne bőrösödjön be a teteje.

Karfiol lepcsánka / tócsni

Aprítóban lezúzom ezeket:

• egy fél fej karfiol  
• 1 fej hagyma
• 1 nagy sárgarépa 
• 1 kis szem krumpli
• 1 csokor petrezselyemzöld

Ezután hozzákeverek még:

• 2 tojást 
• sót, borsot, szerecsendiót
• fokhagyma granulátumot 
• 5 dkg parmezánt reszelve
• 5 dkg ementáli sajtot reszelve
• kb. 10 dkg lisztet

Összekeverem tálban az egészet, forró serpenyőben kevés olajon 1-1 ek kilapítgatott masszát megsütök mindkét oldalán. 

Tejföllel (esetleg tejföllel és túróval) tálalom. Köretként is finom, de magában is lehet egy könnyű ebéd. 

Somlói deluxe

Karácsonyról maradt diós piskóta, így eggyel kevesebb lépésből megúsztam :)

3 piskótaréteg kell a sütihez: 

- 1 diós

- 1 kakaós

- 1 "sima"

Csinálok egy alap piskótatésztát, amit majd 3 részre osztok. Az alaptésztához:

- 6 tojás

- 170 gramm cukor

- 130 gramm liszt

- 3 mk sütőpor 

- 2 csipet só

- 1 cs. vanilincukor 

A cukrokat az egész tojásokkal és a sóval fehéredésig felverem, óvatosan belekeverem a lisztet, utána 3 részre szedem. 

A kakaós piskótába keverek 20 gramm cukrozatlan kakaóport, a diósba pedig 30 gramm darált diót. 

A 3 piskótalapot sütőpapírral bélelt kis tepsikben vagy 20 cm-es tortaformákban kisütöm (170 fokon 20-20 perc). 

Közben elkészítem a többi elemét a somlóinak:  

Vaníliakrém: 

- 5 tojás

- 1 cs. vanilincukor

- 80 gramm cukor

- 800 ml tej

- 80 gramm liszt

- 1 csipet só

A vaníliakrémhez egy lábasban összekeverem (nem habosra!) a tojások sárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, ráöntök 200 ml tejet, belekeverem a lisztet és a sót, majd csomómentesre kevererm. Felöntöm a maradék tejjel, és közepes lángon, folyamatos keveréssel sűrű krémet főzök belőle. A tojások fehérjét közben kemény habbá verem, majd a felével fellazítom a még forró vaníliás krémet, végül az egészet összeforgatom, félreteszem. 

Jön a szirup: 

- 70 gramm mazsolát felaprítok

- egy kis lábosba 250 ml vízbe teszem a mazsolát 

- és 100 gramm cukrot

- teszek hozzá 50 ml barna rumot (vagy forralás után rum aromát)

Felforralom, és főzöm 10 percig, hogy a folyadék mennyisége már redukálódjon.

Leszűröm a mazsolát (ami kelleni fog az összeállításkor!), és ezt is félreteszem hűlni. 

Jön a csokiöntet: 

- 50 gramm cukormentes kakaópor

- 25 gramm vaj

- 50 gramm cukor

- 200 ml víz

- 5 dkg étcsoki

- 25 ml barna rum (vagy rum aroma a végén belekeverve)

Ezeket is egy kislábosba teszem, felolvasztom forrásig (de nem kell forrni hagyni), és félreteszem hűlni. 

Egy száraz, forró serpenyőben 80 gramm aprított diót megpirítok.  

Jön az összeállítás: 

Alulra kerül a diós piskóta, ezt meglocsolom a szirup harmadával, rákenem a vaníliakrém harmadát, megszórom a dió és a mazsola harmadával. Erre jön a kakaós piskóta ugyanígy rétegezve, majd a sima piskóta. A tetejére kerül a maradék vaníliakrém, dió, mazsola, és 4-5 órára beteszem a hűtőbe. 

Tálaláskor a süti tetejére nagy adag friss tejszínhabot nyomok (vagy kanalazok), és meglocsolom a csokiöntettel.

Vadas szarvascombból

 (Dragomán György nyomán)

A pácoláshoz: 

- kb 1 kg szarvascomb

- 10 dkg szalonna 

- 1 ek mustár

- só, bors

- 1 ek olaj 

- 1 fej hagyma

- 2 gerezd fokhagyma 

A sütéshez: 

- 2 ek mangalica vagy kacsazsír

- 5 nagy szál répa 

- 2 fehérrépa 

- 5 szem borókabogyó

- 2-3 babérlevél

- 3 dl alaplé

- 1,5-2 dl fehérbor 

- só, bors 

A mártáshoz: 

- 2 ek tejföl

- 1 ek cukor 

A szarvascombot a tervezett készítés előtti napon előkészítem (szalonnával megtűzdelem, sózom, borsozom, megkenem mustárral és olajjal, majd ráaprítom a hagymákat, lefóliázom és hűtőbe teszem). 

Másnap a húsról leszedem a hagymákat, letörlöm a pácot, vaslábosban forró zsírban körbepirítom a húst, majd kiveszem a lábosból. A visszamaradt zsírban megfuttatom a pácból visszamaradt hagymát, és a nagyobb darabokra vágott répákat. Felöntöm a borral, beleteszem a fűszereket és forralom pár percig. Visszateszem a húst, elrendezem, hogy kényelmesen elférjen a zöldségek között, felöntöm az alaplével (kb. 2/3 részig kell ellepje a folyadék a húst), letakarom, és 180 fokos sütőbe teszem 2,5 órára. Félidőben megfordítom a szarvast.

Ha puha a hús, kiszedem a borókabogyót és a babérlevelet, majd a visszamaradt lével együtt leturmixolom a zöldségeket, beleteszek 1 ek cukrot és a tejfölt. (a cukrot lehet előtte karamellizálni is: kis serpenyőben 1 ek cukor, 1 ek víz, aranybarna színre, és akkor ebbe megy bele a mártás)

Krumplikrokettel és áfonyalekvárral tálalom.  

Bögrés kókuszos kocka

 

• 2 db tojás
• 3 dl tej (1 bögre)
• 1 bögre porcukor (3 dl-es bögre)
• 2 bögre finomliszt
• 150 g vaj (olvasztott, 0.5 bögre)
• 1 csomag sütőpor
• ¼ bögre kókuszreszelék
• 1 cs. vanilincukor

A tetejére

• 150 g kókuszreszelék (0.5 bögre)
• 0.5 bögre porcukor
• 3 dl habtejszín (1 bögre)

A tojásokat felverem habosra, hozzáadom az 1 bögre porcukrot, az olvasztott vajat, majd a tejet és a sütőporos lisztet, 1/4 bögre kókuszreszeléket. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom, megszórom fél bögre kókuszreszelékkel, majd a fél bögre porcukorral, és megsütöm (200 fokon alsó felső, vagy 180 fokon légkeveréssel kb. 20-22 perc alatt, de érdemes ellenőrizni tűpróbával). 

A megsült sütire az 1 bögre tejszínt rögtön rálocsolom, és hagyom a forró sütőben, míg felszívja a tejszínt.