Palócleves

• 50 dkg sertés lapocka felkockázva
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 3-4 sárgarépa felkarikázva
• 3-4 szem krumpli felkockázva
• 30 dkg zöldbab
• 1 dl tejföl
• 1 tk liszt 
• só, bors
• 1 kk borsikafű (csombor) 
• 3-4 babérlevél 
• 1-2 ek olaj vagy zsír

Kuktában a hagymát zsiradékon üvegesre párolom, rádobom a húst, megfűszerezem, pár percig hagyom átpirulni. Felöntöm kb. 2l vízzel, felforralom, és lezárom a kuktát, 30 percig főzöm a húst. Miután kinyitható a kukta, és a hús 80%-ra megpuhult, beleteszem a levesbe a zöldségeket is (répa, krumpli, zöldbab). Újabb 10 percre lezárom a kuktát. 

Ha minden jól megfőtt, kis liszttel-telföllel behabarom a levest (a tejfölben elkeverem a lisztet, felöntöm a forró levesből kimert 1-2 merőkanál lével, és visszaöntöm a levesbe a tejfölös habarást), aztán kiveszem a babérlevelet és tálalom.