Kekszes kókusztekercs

A kakaós részhez:

§  50 dkg darált háztartási keksz 

§  2,5 ek cukrozatlan kakaópor 

§  kb. 3-4 dl tej 

§  2 ek rum vagy rumaroma

§  13 dkg porcukor

A fehér részhez:

§  20 dkg vaj 

§  20 dkg porcukor 

§  10 dkg kókuszreszelék

Összekeverem a kekszet a kakaóval, a porcukorral, rummal vagy rumaromával és összegyúrom annyi tejjel, hogy jól formálható masszát kapjak.

 

A vajat kicsit megolvasztom, kikeverem a porcukorral és a kókuszreszelékkel.

 

A szilikon „tepsit”, vagy a sütőpapírt meghintem kókuszreszelékkel, kinyújtom rajta a kakaós masszát kb. fél-egy cm vastagon, téglalap formára (én egy folpackkal letakarom, és úgy szoktam nyújtani). Rákenem a kókuszos vajat és tekercsszerűen felsodrom. Hűtőbe teszem pár órára, hogy megdermedjen, majd vékony szeletekre felvágom.