Sertéspörkölt / sertés paprikás / gombás sertés paprikás

• 1 kg kockára vágott sertés lapocka 
• 1 nagy fej hagyma 
• 1 ek zsír 
• 1 tk só, 
• kevés bors 
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek Piros arany
• 1 ek őrölt köménymag 
• sertéspaprikás esetén: 3-4 ek tejföl 
• gombás sertéspaprikás esetén: 30 dkg csiperke gomba 

Egy kuktában a hagymát a sóval zsiradékon megfuttatom, rádobom a felkockázott húst, kicsit hagyom megpirulni, borsozom, paprikázom, köményt szórok rá, majd hozzáadom a Piros aranyat, átforgatom. Ha van itthon kész lecsó, egy fél üveggel ráöntök (ha nincs, teszek bele 1 szem paradicsomot, meg 1-2 tv-paprikát felkockázva - ha ez sincs, akkor elhagyható a zöldségféle teljesen). 

Felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi, és a sípoló kuktában 30 percet főzöm. Eddig a pörkölt. 

Sertéspaprikás esetén hozzáadom a tejfölt, és azzal tálalom

Gombás sertéspaprikás esetén a gombát adom előbb hozzá, kb. 20 percet azzal összepárolom (már nem lefedve a kuktát), és csak a végén teszem bele a tejfölt. 

Galuskával, főtt tésztával vagy rizzsel tálalom, esetleg főzelékhez feltétként.