Sült édesburgonya rokfort sajttal

• 6-7 nagyobb szem édesburgonya
• 3-5 ek olívaolaj
• 10 dkg rokfort sajt, vagy más, érett, markáns ízű sajt

Egy kis tepsit kiolajozok, beleteszek egy réteg vékonyra szeletelt édesburgonyát, meglocsolom pici olíva olajjal, picit sózom, csipetnyi darabokban morzsolok rá sajtot, és addig ismétlem ezt, amíg a tetejére már csak a krumpli-olaj-só kerül. 

200 fokon fél óra alatt megsül. 

Magában is finom, köretnek is remek pl. sült csirke mellé, az édes-sós ízek remekül keverednek.