Bolognai spagetti

Ugyanez a lasagne paradicsomos-húsos raguja is!

• 50 dkg darált marhahús
• 1 fej hagyma apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma 
• 2 kisebb répa lereszelve
• 1 kis darab zeller lereszelve
• 0,5 liter passzírozott paradicsom
• 2 babérlevél 
• 5-6 levél bazsalikom
• 1 ág rozmaring
• só, bors
• 2 ek olívaolaj

Egy mélyebb serpenyőben olajat melegítek, az apróra vágott hagymát, és a lereszelt zöldségeket átpirítom rajta. Beleteszem a húst, pirítom, amíg megbarnul, aztán sózom-borsozom, rányomom a fokhagymát. Felöntöm a paradicsompürével és teszek bele 1,5-2 dl vizet is. Beleteszem a zöldfűszereket, és egy órán át kis lángon rotyogtatom, ha szükséges megkavarom néha. A babérlevelet és a rozmaringot kiveszem a végén.

A főzés utolsó harmadidejében vizet forralok, és kifőzöm a tésztát ízlés szerint al dente vagy puhább állagúra.  Sok reszelt parmezánnal tálalom.