Karfiolleves

• 1 fej karfiol 
• 3 szál s.répa felkarikázva
• 2 szem krumpli felkockázva 
• zöldségleves fűszerkeverék vagy leveskocka
• 2-3 ek tejföl 
• 1 dl tej 
• a galuskához: 1 tojás, 4-5 ek liszt
• tálaláshoz petrezselyemzöld 

A karfiolt rózsákra szedem, és a répával, krumplival együtt felteszem főzni egy fazékban (kb 2 liter vízzel). Sózom-fűszerezem. Ha megpuhultak a zöldségek (kb 20p), öntök hozzá kevés tejet, és elkavarok benne kis tejfölt. 

Beleteszem a petrezselyemzöldet, és kanállal beleszaggatom a galuskát.