Májgombóc leves

A gombócokhoz:

• 4 db csirkemáj 
• 1 zsemle (beáztatva, kicsavarva) 
• 1/2 fej hagyma 
• 1 tk majoranna
• só, bors
• 1 tojás 
• 1/2 csokor petrezselyemzöld
• 2-3 ek liszt 
• 2-3 ek zsemlemorzsa (ha gombócok lesznek)

 A leveshez:

• 4-5 szál répa, 
• 1 fehérrépa
• 1-2 szem kisebb krumpli
• 20 dkg zöldborsó
• 1/2 fej hagyma aprítva 
• só, bors, zöldségleves ételízesítő
• 1 ek olaj
• petrezselyemzöld a tálaláshoz

Az olajon megfuttatom a hagymát, hozzáadom a felkarikázott répákat, majd pár perc múlva a borsót. Fűszerezem, felöntöm vízzel, beleteszem a krumplit, és lefedve puhára főzöm (30-40p). 

Közben elkészítem a májgombócokat / májgaluskát: turmixpohárba teszem a megtisztított májat, zsemlét, fűszereket, tojást, stb és röviden botmixerrel átforgatom (nem kell teljesen pépesre)! Lisztet keverek bele, hogy galuska sűrűségű legyen, vagy ha gombócokat csinálok, akkor még zsemlemorzsával keményebbre keverem és vizes kézzel gombócokat formázok. Ha galuska, azt közvetlenül a levesbe szaggatom. 10 percig még forralom a levest. 

Petrezselyem zölddel  megszórva tálalom.