Négysajtos gnocchi

• 3 cs gnocchi (vagy 1 kiló krumpliból házi gnocchi)
• 5 dkg vaj
• 1,5 dl tej
• 1 dl tejszín
• 1 ek liszt
• sajtok: kéksajt, mascarpone, ementáli, cheddar - kb. 10-10 dkg
• tetejére kis parmezán 
• só, bors
• őrölt szerecsendió

Vajon megfuttatom a lisztet, hozzáöntöm a tejet, tejszínt. Sózom-borsozom, reszelek bele kis szerecsendiót. Beleszórom-kavarom a sajtokat, és a kifőtt gnocchit ebbe a szószba rámolom.

Még egyszerűbb 4 sajtos mártás: 

2 dl tejszínt + 1 dl tejet felforralok, reszelek bele kevés szerecsendiót, megszórom fokhagyma granulátummal, és a reszelt sajtokat belekeverem. Kóstolás után sózom, ha kell - a sajtoktól függ, mennyire sósak.