Kocsonya

• Kb. 1,5 kilónyi disznó alkatrész (köröm, bőrös alsó csülök, stb) = Lidl "kocsonyacsomag"
• kb. 1 kg sertéscomb
• 3 fej fokhagyma 
• 20 szem bors
• só
• leveszöldség: 6-8 szál répa, fehérrépa, esetleg egy kis karalábé, zeller, 2 fej vöröshagyma 
• 8 főtt tojás 

A húst (egészben) és a bőrös mindenfélét egy nagy fazékba rámolom, felöntöm annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, megsózom, felteszem forrni. A habját leszűröm, kis lángra teszem, és hozzáadom a rengeteg fokhagymát (gerezdekben) és borsot, lefedem. 2,5 órán át főzöm, majd beleteszem a zöldségeket, és még 1 órát kis lángon gyöngyöztetem.

Tálakba teszem a főtt tojásokat és a levesből kiszedett répát, kicsontozott színhúsokat, majd a leszűrt kocsonya levét is ráöntöm. Hideg helyen dermesztem pár órán keresztül, aztán napokig esszük.