Töltött káposzta

Töltelék:

·       1 kg darált sertés (20% zsírtartalommal)

·       10 dkg rizs

·       3 gerezd fokhagyma zúzva

·       2 ek pirospaprika

·       1 kis fej hagyma reszelve

·       só, bors

·       10-15 káposztalevél

Alap:

·       1 kis fej hagyma apróra vágva

·       1 kanál zsír

·       1 pici pirospaprika

·       1,5 kg aprókáposzta

·       1 fél szál kolbász karikázva

·       30-40 dkg füstölt comb vagy tarja szeletelve

·       2,5 liter vízben feloldott 4 zöldségleveskocka (vagy alaplé)

·       2 ek tejföl

·       1 ek liszt

·       egész bors, babérlevél

 

A töltelékhez összekeverem a hozzávalókat, és megtöltöm a leveleket.

A kuktában a hagymát picit megpirítom zsíron, beleteszek 1 tk pirospaprikát, lekapcsolom a lángot. Beleteszem az aprókáposzta felét, rá a kolbászt, füstölt húst, babérlevelet, borsot, a töltött káposzta gombócokat, és a tetejére az aprókáposzta másik felét. Felöntöm annyi vízzel (alaplével), hogy 2-3 ujjnyira ellepje. Felforralom, majd lezárom a kuktát, és 1 órán át kis lángon főzöm. A végén kis tejfölben elkevert liszttel behabarom.