Zabpelyhes diós keksz

 

kb 30 db-hoz

-          25 dkg zabpehely

-          10 dkg liszt

-          1 tojás

-          15 dkg barna cukor

-          16 dkg olvasztott vaj

-          8 dkg aszalt áfonya

-          15 dkg darált dió

-          1 cs. vanilincukor vagy 1 vanília kikapart magja

-          ½ tk szódabikarbóna

-          csipet só

-          2 ek víz

összekeverem a tészta hozzávalóit, diónyi gombócokat formálok, sütőpapíron ellapítom, 180 fokon 15 percig sütöm. Melegen még törékeny, hidegen ropogós lesz. 

Kókuszos keksz kis módosítással: 

15 dkg zabpehely + 10 dkg kókuszreszelék, ill. dió helyett darált mandula + csokidarabkák áfonya helyett :)