Spenótos lasagne

• 1 cs. "paraj porciók" néven futó fagyasztott spenót, vagy fél kiló friss spenótlevél
• 1 cs. parajpüré (fagyasztott)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg fetasajt
• 2 gombóc mozzarella
• 1 liter tej
• 3 púpos ek liszt
• 5-6 dkg vaj
• pici szerecsendió reszelve 
• só
• 1-1,5 cs. lasagne tésztalapok

A leveles spenótot és a pürét kevés sós-fokhagymás vízben kiolvasztom, felforralom. Besamel mártást készítek: a forró vajba kanalazom a lisztet, ráreszelem a szerecsendiót, megsózom, felöntöm tejjel és kavargatom, míg felforr, akkor belemorzsolom a fetát, és elkeverem nagyjából simára.

Egy nagyobb tepsit picit kikenek olajjal. Alulra kerül egy vékony réteg spenót, erre tésztalap, aztán spenót, tésztalap, besamel, tésztalap, spenót, tésztalap, besamel, tésztalap, spenót és a tetejére a maradék besamel. Rákarikázom a mozzarellát is, és megsütöm 180 fokon kb. 40 perc alatt.