Gesztenyetorta

 Piskóta hozzávalók: 

- 6 tojás szétválasztva

- 12 dkg liszt 

- 12 dkg kristálycukor

A tojásfehérjét kemény habbá verem 1 csipet sóval. A sárgáját habosra keverem a cukorral, majd hozzáadom a lisztet és a tojásfehérjét apránként. 24 cm-es tortaformában 160 fokon légkeveréssel 30 percet sütöm.

Krém hozzávalók: 

- 1 cs. gesztenyepüré

- 1 ek rumaroma

- 25 dkg mascarpone

- 2 dl tejszín

- 1 cs. vanilincukor

- 1/2 cs. sofort gelatin

A krém hozzávalóit simára keverem, és félreteszem, míg a piskóta kihűl. 

A félbevágott piskótát megkenem a krémmel, aztán felvert tejszínhabbal és csokireszelékkel díszítem.