Tejfölös-túrós pogácsa

A tésztához:

• 15 dkg reszelt (trappista) sajt 
• 40-45 dkg liszt 
• 1 cs porélesztő 
• 1 teáskanál cukor
• 2 teáskanál só
• 15 dkg vaj 
• 2 tojássárgája
• 1,5 dl tejföl
• 25 dkg túró 

A pogácsa tetejére:

• 10 dkg trappista sajt 

A tészta hozzávalóit este begyúrom, majd külön kelesztés nélkül lefedve hűtőbe teszem, és ott pihentetem egy éjszakát (vagy akár egész napot). Másnap lisztezett deszkán 1 cm vastag téglalapra kinyújtom, meghintem liszttel, és hajtogatom (közben a rétegeket is liszttel szórva). Újra kinyújtom 2 cm vastagságra, megszórom sajttal, kiszaggatom, és 180 fokos sütőben 23-24 perc alatt kisütöm.