Töltött sertésszűz

• 2 db kb. 40 dkg-os sertésszűz, lehártyázva
• töltelékként: sajt + sonka, vagy aszalt paradicsom, esetleg aszalt szilva + sajt szeletek
• 1 cs. bacon
• tetszőleges fűszerek (só és bors vagy valami markánsabb keverék)

A húst hosszában felvágom, belerakom a tölteléket, baconbe göngyölöm, és fogpiszkálóval megtűzöm. Előmelegített 200 fokos sütőben 30 perc alatt megpirítom, és hagyom kicsit pihenni, mielőtt megesszük. Nem kell elősütni.